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Was ist eine
Wasserdampfdestillation
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Versuchsaufbau
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Beispielversuch
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Beschreibung
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Erklärung
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Alternative
Destillation
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Funktionsweise
Die
Wasserdampfdestillation ist eine alte und kostengünstige Methode zur
Duftstoffgewinnung und wird deshalb auch heute noch angewandt.
Die Trennung eines
Stoffgemisches durch Verdampfen und anschließendes Kondensieren heißt
Destillation. Sie wird vor allem bei
Stoffen mit nahe
beieinander liegenden Siedetemperaturen angewannt, da sie sich sonst nur
unvollständig voneinander getrennt
werden, oder weitere Störstoffe bei normaler Destillation mit ins Destillat
übergehen würden.
Sie wird
angewandt, wenn das gesuchte Destillationsprodukt nur schwer flüchtig ist (z.B. Öle) und nicht in Wasser löslich
ist, sowie um „verunreinigte“ Destillate, welche mit normaler Destillation
gewonnen wurden zu reinigen, d.h., dass ein bestimmter Stoff von restlichen
Destillat getrennt wird.
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Kühler (
Wasserkühlung/ Destillationsbrücke)
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Rundkolben zum
Auffangen des Destillats und als Gefäß für Ausgangsstoffe
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Verbindungsstücke
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Thermometer
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Bunsenbrenner
Beispielversuch:
Im diesem Versuch
wird die Destillation mit Orangenschalen durchgeführt. Im ersten Kolben (links)
befindet sich Wasser, das auf Siedetemperatur erhitzt wird. Der Wasserdampf
gelangt so in den zweiten Kolben (Mitte), wo Wasser, hier mit zerkleinerten
Orangenschalen vermischt, ebenfalls erhitzt wird. Der eingeblasene Wasserdampf
sorgt dafür, dass der gesuchte Stoff sich verflüchtigt .Der Wasserdampf und gasförmige
Teile des gesuchten Destillationsprodukt verlassen den zweiten Kolben Richtung
Wasserkühlrohr .Dort wird der Dampf kondensiert. Die schräge Haltung des
Kühlers bewirkt, dass das Destillat in den Auffangbehälter fließt. Dadurch,
dass das Destillat Wasser unlöslich ist (unpolar) kann es durch eine
Scheideapparatur leicht vom Wasser getrennt werden.
Anwendung:
Meist wird die
Wasserdampfdestillation angewandt um ätherische Öle herzustellen.
Ätherische Öle sind pflanzliche Öle, die je nach
Herkunftspflanze bestimmte Duftstoffe enthalten.
Beispiele zu
ätherischen Ölen:
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Baldrian
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Kamille
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Lavendel
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Zypresse
Alternativer
Versuchsaufbau:
Dieser Aufbau einer Destillation ist zwar keine
Wasserdampfdestillation und somit auch nicht so effektiv(verunreinigtes
Destillat, weniger Öl wird gelöst), dafür ist sie aber wesentlich
platzsparender, und kann durch Wasserrücklauf und einer Nachfüllöffnung für den
Stoff, aus dem das Produkt gewonnen werden soll (in diesem Fall Kamille),
dauerhaft betrieben werden.
Funktionsweise:
Wasser und Kamille werden gemeinsam aufgekocht. Wasserdampf und die
Destillatsstoffe steigen das Rohr auf und Kondensieren im Wasserkühler (oben).
Die Destillationsstoffe (u.a. Kamillenöl) sammeln sich oben im Kollektor als
blauer Niederschlag.
Das Wasser fließt
durch die Rückflussapparatur zurück in den Kolben, in dem der Stoff aufgekocht
wird.
Durch einen Schiebehahn
kann zwischendurch das gewonnene Öl entnommen werden.